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【2018年】チリのおすすめ料理!在住者おすすめの人気料理TOP10!

2018.08.29

チリは南アメリカ大陸に位置する縦に細長い国として知られています。あまり旅行に行く機会もなく、チリ料理と聞いてあまり頭に浮かぶ料理がないのではないでしょうか?今回はチリ在住者がチリに旅行に来た際にぜひ食べて欲しいオススメの料理と東京にある専門店を紹介します。

目次

  1. チリ料理の特徴
  2. 在住者おすすめチリ料理(1)「カスエラ」
  3. 在住者おすすめチリ料理(2)「エンパナーダ」
  4. 在住者おすすめチリ料理(3)「エリソス」
  5. 在住者おすすめチリ料理(4)「セヴィーチェ」
  6. 在住者おすすめチリ料理(5)「チュペデマリスコス」
  7. 在住者おすすめチリ料理(6)「パステル・デ・ハイバ」
  8. 在住者おすすめチリ料理(7)「ウミータ」
  9. 在住者おすすめチリ料理(8)「バロス・ルコ」
  10. 在住者おすすめチリデザート(9)「トルタ・デ・ミルオハス」
  11. 在住者おすすめチリデザート(10)「アロス・コン・レチェ」
  12. 東京でチリ料理を食べるなら「 ラ・カサ・デ・エルアルド」
  13. まとめ
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引用: https://flic.kr/p/28W34cf

チリは南大陸に位置する南米の国ですが、実は距離的にはスペインと距離が比較的近いということもあり、食文化の面でスペインの影響を少なからず受けています。ですが、南米特有の食文化はなくなることなく、独特の食文化を形成して来たのです。

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引用: https://unsplash.com/photos/VHMeU2sUGAs

チリは世界一縦に長い国家であり、その東側は全て海に面しているため、豊富な海産物を使ったシーフード料理も非常に有名です。旅行者の楽しみはチリの雄大なる自然と旅行の道中に食べるチリの美食の数々です。では具体的にどのような料理があるのか見ていきたいと思います。そのあとで、東京で実際にチリ料理を味わえる専門店を紹介します。

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引用: https://flic.kr/p/jaCcqv

「カスエラ」はチリを代表する料理だと言っても過言ではありません。洋食でいうところのポトフでしょうか、玉ねぎ、じゃがいも、人参、トウモロコシなどの具材をぶつ切りにして牛肉と一緒に煮込む料理です。カスエラは、ジャンルとしてはスープですが、具材ひとつひとつが大きいので、メインディッシュになる程満足度の高い料理です。スープの隠し味は何と言ってもスパイスのオレガノです。このオレガノの香りがカスエラに入っている具材をぎゅっと引き締め、味に深みを出しています。写真のようにお米を入れたカスエラもあり、主菜とスープが一度に食べられる素敵な料理です。さらにこのカスエラ、スープを飲み干した後は具材だけを他の野菜と一緒に食べるというスタイルなのだそう。一杯で色々な食べ方を楽しめるカスエラがチリの人々に愛される理由がよくわかります。多めに入れたニンニクが食欲をそそり、何杯でもお代わりしたくなること間違いなしです。

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引用: https://flic.kr/p/o9CBpC
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引用: https://flic.kr/p/o6X16B

「エンパナーダ」はその起源をスペインに有する料理です。日本語にするとミートパイと訳されますが、中身は色々な種類があります。やはり一番の定番はひき肉を入れたミートパイですが、そのほかにも牛肉、鶏肉、またはチーズだけなんてものもあります。旅行者に嬉しいのは、手軽にスナック感覚で食べられること。屋台などでも売られているので小腹が空いたときなどに歩きながら片手で食べられるのも嬉しいポイントです。ただ、屋台などで比較的安価に売られているものは揚げたものが多く胃もたれしやすいんだとか。できれば、専門のお店でグリルされたものを買うのがオススメです。好みがあると思うので、チリへ旅行に来た際はどちらも試してみてほしいです。

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