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新潟のおすすめへぎそば店ランキングTOP10【2018年度版】

2018.11.05

新潟名物の「へぎそば」は布海苔をつなぎ使いへぎ(片木)に盛られたそば。コシの強さとツルリとしたのど越しが美味しいそばです。新潟に来たら絶対食べたいへぎそばはお土産にも最適。今回は新潟駅周辺でおすすめのへぎそばが美味しい店をランキングでご紹介します。

目次

  1. お土産にも最適!新潟でおすすめのへぎそばの店ランキングTOP10:直志庵さがの
  2. お土産にも最適!新潟でおすすめのへぎそばの店ランキングTOP9:小千谷そば角屋
  3. お土産にも最適!新潟でおすすめのへぎそばの店ランキングTOP8:わたや
  4. お土産にも最適!新潟でおすすめのへぎそばの店ランキングTOP7:名代生そば由屋
  5. お土産にも最適!新潟でおすすめのへぎそばの店ランキングTOP6:旬彩庵
  6. お土産にも最適!新潟でおすすめのへぎそばの店ランキングTOP5:須坂屋そば新潟駅前店
  7. お土産にも最適!新潟でおすすめのへぎそばの店ランキングTOP4:越後長岡小嶋屋
  8. お土産にも最適!新潟でおすすめのへぎそばの店ランキングTOP3:福寿庵
  9. お土産にも最適!新潟でおすすめのへぎそばの店ランキングTOP2:そば処しんばし
  10. お土産にも最適!新潟でおすすめのへぎそばの店ランキングTOP1:中野屋湯沢本店
  11. まとめ
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引用: https://www.instagram.com/p/BJKRaFKgNLK/

十日町で一番人気のそば店「直志庵さがの」は、水の良い場所と地元産玄そばにこだわるそばの名店です。手間がおもてなしと考えるこの店では、香り高い上質なそばを提供するため独自の伝統製法でそばを打っています。店内は京都建築の寛ぎやすい居心地の良い造りになっています。

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引用: https://www.instagram.com/p/5BVPBEwdZR/

メニューはへぎそば2人前~6人前、花へぎ(海苔がかかったへぎそば)、ざるそば、天ざるなど。また、この店では厳選した小麦粉、米粉を使った手打ちうどんも人気です。粉は全て時間をかけ丁寧に石臼で挽いたものを使い、京都で磨いた熟練の技術を駆使。そして焼きあご、本枯れ節で作り上げた最高のつけ汁で本格へぎそばを堪能できます。

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引用: https://www.instagram.com/p/BL7u5erDp7X/

小千谷にある老舗のそば店「角屋」。上質なそばの産地であることと、天然の湧水が豊富だったことから新潟のそば処として栄えてきた小千谷、その中でも地元の人々に愛され伝統の味を守ってきた代々続く老舗です。ひきたて、うちたて、ゆでたてにこだわり、食通もうならせるその味に毎日行列ができるほどです。

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引用: https://www.instagram.com/p/BgNgibMjTql/

角谷のへぎそばは、コシの強さはもちろん、しっかりとした歯ごたえが特徴です。つゆは鹿児島産の本枯節を使った風味豊かな味わい。そばの旨みとつゆの深い味わいがリピーターを増やしている理由です。メニューは「へぎそば」、「花巻へぎそば」、他にも天ぷらやきんぴら、丼類など多彩なメニューも魅力です。

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引用: https://www.instagram.com/p/BOOQQTnDo-Q/

へぎそば発祥の店「わたや」は小千谷市の本店と平沢店があります。創業94年の老舗で、昭和45年から49年までの間天皇陛下御一家にそばを献上していました。小千谷の名産である縮に使われていたふのりをつなぎに使ったへぎそばは、小千谷の文化や風土から生まれました。

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