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ブルガリア料理について解説!東京で食べられるお店などご紹介【2018年】

2018.08.27

ブルガリアといえば、ヨーグルトのイメージですよね。ブルガリアの料理は、奥が深くて美味しい伝統的な料理が多いです。ブルガリアに行ったらぜひ食べていただきたい料理をまとめてみましたので、ぜひ旅行へ行かれた時の参考にしてくださいね。

  1. ブルガリア旅行・美味しいブルガリアの料理①タラトール(Tarator)【ヨーグルト料理】
  2. ブルガリア旅行・美味しいブルガリアの料理②ギュベチ
  3. ブルガリア旅行・美味しいブルガリアの料理③ムサカ(Musaka)【ヨーグルト料理】
  4. ブルガリア旅行・美味しいブルガリアの料理④カヴァルマ(Kavarma)
  5. ブルガリア旅行・美味しいブルガリアの料理⑤ケバプチェタ(kebapche)
  6. ブルガリア旅行・美味しいブルガリアの料理⑥ ショプスカ・サラタ(Shopska Salata)
  7. ブルガリア旅行・美味しいブルガリアの料理⑦バニツァ(Banitsa)
  8. ブルガリア旅行・美味しいブルガリアの料理⑧シュケンベ・チョルバ(Shkembe chorba)
  9. ブルガリア旅行・美味しいブルガリアの料理⑨キュフテ(kyufte)【ヨーグルト料理】
  10. ブルガリア旅行・美味しいブルガリアの料理⑩ロクム
  11. ブルガリア旅行・美味しいブルガリアの料理⑪パワチンキ(palachinki)
  12. ブルガリア旅行・美味しいブルガリアの料理⑫バクラヴァ
  13. ブルガリア旅行・美味しいブルガリアの料理⑬カダイフ
  14. 東京のおすすめブルガリアレストラン・ブルガリアンダイニング トロヤン【東京】
  15. 東京のおすすめブルガリアレストラン・ミンスクの台所【東京】
  16. まとめ
最初にご紹介する、ブルガリア料理は、「タラトール」です。タラトールは、ブルガリアのヨーグルトを使った冷たいスープとなっています。ヨーグルトスープの中には、細かく刻んだきゅうり、クルミが入っているのが特徴です。夏のブルガリア定番のタラトール!ぜひ、旅行に行った際に前菜でオーダーしてみてくださいね。
続いてご紹介する、ブルガリアの代表的な料理は、「ギュベチ」です。オーブンでじっくりと焼いたお肉や野菜のトマトシチューです。料理に使われるお肉は、ヤギ肉や牛肉など家庭によって違う味が楽しめます。
続いてご紹介するブルガリアの料理は、「ムサカ」です。ブルガリアの定番の家庭料理となっています。ナスやひき肉を使ってグラタンのようにオーブンで焼き上げます。ブルガリアのムサカは、ホワイトソースの代わりにヨーグルトを使っています。ぜひ、ブルガリア旅行の際に、ムサカを食べてくださいね。
続いてご紹介する、ブルガリアの美味しい料理は「カヴァルマ」です。ブルガリアの伝統的な郷土料理となっています。トマトベースでお肉と野菜を煮込んだ土鍋で作る料理です。トッピングには、チーズや卵をかけていただいてくださいね。ブルガリア旅行の際に、ぜひ食べてもらいたい伝統的な料理です。
続いてご紹介する、ブルガリアの料理は「ケバプチェタ」です。牛肉や豚肉を混ぜ合わせて、クミンなどのスパイスを入れて細長いハンバーグのように焼いてあるお肉です。ヨーグルトソースをかけて食べるのと、パンに挟んでホットドッグスタイルで食べる人たちもいます。ブルガリアでは屋台で売っていますので、ぜひ旅行へ行かれた時には食べてみてくださいね。
続いてご紹介する、ブルガリアの伝統的な料理は、「ショプスカ・サラタ」となります。トマト、きゅうり、オニオンのシンプルな野菜サラダにたっぷりの羊のチーズをかけていただきます。ブルガリアの国旗と同じ「赤・白・緑」の人気のサラダです。ぜひ、ブルガリアに旅行へ行った際には、お肉料理と一緒にショプスカ・サラタを召し上がってくださいね。
続いてご紹介するブルガリアの人気料理は、「バニツァ」です。パイ生地の中に、ほうれん草・かぼちゃ・マッシュルームなどが入っています。りんごやくるみなどの甘いバニツァもあります。それぞれの家庭の味によって、中の具材が変わります。ブルガリアでは、朝ごはんに食べる人が多いバニツァです。熱々をブルガリア旅行で食べてくださいね。とっても美味しいですよ。
続いてご紹介する、ブルガリアの料理は、「シュケンベ・チョルバ」です。ブルガリアでは伝統的な料理となっており、レストランや家庭ではよく出てくるメニューです。牛の胃袋と牛乳、ビネガーで味付けされたスープです。二日酔いによく効くと言われているスープです。ブルガリアの旅行で二日酔いになった時に、試してみてはいかがですか。
続いてご紹介する、ブルガリアの料理は、「キュフテ」です。ブルガリアの伝統料理として人気です。豚肉、羊のミンチをミートボールのように作っていただきます。チーズやスパイスを入れたり、ヨーグルトをかけたりしていただきます。
続いてご紹介する、ブルガリアの代表的なスイーツに、「ロクム」をおすすめします。コンスターチ、シュガーから作られます。ナッツが入ったロクムも人気がありますよ。カラフルな色合いが可愛いですよね!
続いてご紹介するブルガリアのスイーツは、「パワチンキ」です。クレープのように薄く焼いて、チョコレートソースをかけたり、ジャムをつけたり、アイスクリームをトッピングしたりします。ブルガリアのそれぞれの家庭やレストランによって、トッピングが違います。色々な味を試してくださいね。
続いてご紹介するブルガリアの人気のスイーツは、「バクラヴァ」をおすすめします。ブルガリア以外でも西アジアなどで、人気のスイーツ・バクラヴァ。薄いパイ生地を使い中にはナッツをたっぷりと入れて甘いシロップにつけて作られます。ブルガリアの伝統的なバクラヴァの作り方は、ハチミツからできたシロップを使っています。
最後にご紹介する、ブルガリアの料理・スイーツには、「カダイフ」をおすすめします。カダイフという、細長い棒状の生地からできたものを使い、たっぷりのナッツを入れて包みます。そこへ、甘いシロップをかけていただくブルガリアの人気のスイーツです。サクサク、カリカリとしたなんとも言えない食感と甘さがとても美味しいです。ぜひ、ブルガリアへ旅行へ行った際に食べてもらいたい、スイーツです!
東京で美味しいブルガリア料理がいただけるお店に、「ブルガリアンダイニング トロヤン」をおすすめします。銀座にあるお店の店内は、開放的な作りとなっており、楽しい仲間とブルガリア料理を楽しんでくださいね。伝統的なブルガリアの料理がいただけます。ヨーグルトとたくさん使ったヘルシーな料理も多く、リーズナブルなお値段でいただくことができますよ。

ブルガリア料理・東京

*名称:ブルガリアンダイニング トロヤン *住所:〒104-0061 東京都中央区銀座1-9-5 ホテルユニゾ銀座一丁目1F
東京で東ヨーロッパの多国籍料理がいただけるレストランに、「ミンスクの台所」をおすすめします。ヨーグルトを使い美味しいヨーロッパの料理が東京でいただけます。ぜひ、東京に来た際には、ミンスクの台所へ食べに行ってくださいね。

ブルガリア料理・東京

*名称:ミンスクの台所 *住所:〒106-0041 東京都港区麻布台1丁目4−2
いかがでしたか。ブルガリアは「ヨーグルト」のイメージがとても強いですよね。ブルガリアでは、ヨーグルトを始め乳製品がとても美味しく、野菜もお肉もフレッシュなものが多く、美食の国となっています!伝統的な料理も数多くあるブルガリア料理、ぜひ現地ブルガリアで美味しい郷土料理を満喫してくださいね。どうぞ、お気に入りの食べ物・素敵なレストランに巡り会えますように。
サムネイル画像は下記より引用しました。
出典: https://instagram.flhr4-1.fna.fbcdn.net/vp/0dc9bd85870a9587bc5525c78ac66604/5C0730D6/t51.2885-15/e35/30078066_219721582131037_170965871911501824_n.jpg