韓国のチキン料理を大調査！【2018年】〜カリカリ系やBBQチキンなど〜

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【韓国のチキン料理〜カリカリ系やBBQチキンなど〜】１．ヤンニョムチキン

日本でも人気の韓国の鶏料理、ヤンニョムチキン！甘辛いたれと、カリカリに揚げたチキンの相性は抜群！ビールが飲みたくなる一品で、BBQにもおすすめ！作り方はとっても簡単！鶏肉を一口サイズにカットし、塩コショウなどの下味をつけたら、片栗粉をしっかり目につけましょう！その後、すくない油で揚げ焼きにします！最後にコチュジャンをベースにしたたれと混ぜたら完成！辛い物が苦手な人は少し甘口に、辛い物が好きな方はたっぷり辛くしましょう！美味しく作るコツは、チキンをカリカリにあげること！また、ケチャップを追加しても美味しいですよ！いろんなアレンジが聞くヤンニョムチキンは食卓にひとつあるだけで、ごはんがすすみとっても美味しいので、是非作ってみてはいかがでしょうか？

【韓国のチキン料理〜カリカリ系やBBQチキンなど〜】２．タットリタン

タットリタンは韓国の家庭料理として人気で、鶏肉と野菜を煮込んだ鍋料理で、韓国版の「にくじゃが」的な料理です。タットリタン専門店はほとんどありませんが、サムゲタンやタッカンマリなどチキンのなべ料理を扱うお店で食べることができます。もともとは、夏にスタミナをつけるために作られた家庭料理で、チキンのだしスープの中に、チキン・野菜やジャガイモなど具をたっぷり入れ、トウガラシやショウガ、コチュジャン、ニンニクのみじん切りなどで作ったスープと一緒に煮込んでいきます。栄養満点の子の料理は、お好みでいろんな具材を入れるとさらに美味しくなります！メジャーな料理ではないですが、日本でも簡単に作ることができるので是非挑戦してみてくださいね！

【韓国のチキン料理〜カリカリ系やBBQチキンなど〜】３．タッパル

おつまみや一品料理として親しまれているタッパルは、コラーゲンがたっぷり含まれているので美容成分も高く女性にも人気です。鶏の足をぶつぎりにし、コチュジャンなどであえて作る簡単料理！見た目は少しグロテスクですが、カリカリ・ぷりぷり食感が癖になるおいしさです！ビールはもちろん、ソジュやマッコリとの相性も抜群！一度食べると病みつきになる、タッパル、是非挑戦してみてくださいね！

このお店はシンチョンにあるタッパルを食べるエビっていうお店メニューはタッパル×エビ、タッカルビ×エビなどから選べて味も普通と辛いで選べるけど普通でも結構辛かった！そこにセットでエビのメニューから一つ選べて私達はエビグラタンにした😙 辛かったけどエビグラタンのおかげでほどよくてナイスチョイス😆😆 私はエビがすごく好きやからこだわりあるけど、エビのサイズも大きくてプリプリでめちゃうまやった〜 6時までに来店すると混ぜおにぎりかコーラ？くれるからそれもチェック！次韓国に遊びに来た友達がいたら絶対ここ行きたい！！！😍😍😍 ほんまにレポしたいほど大成功においしかった❤

引用元: https://www.instagram.com/p/BlEHfPqgle5/?tagged=%E3%82%BF%E3%83%83%E3%83%91%E3%83%AB

【韓国のチキン料理〜カリカリ系やBBQチキンなど〜】４．チムタク

チムタクは、ぶつ切りチキンにじゃがいもと韓国春雨のタンミョンを、トウガラシ・醤油・砂糖などと一緒に煮込んだ鶏料理です。辛すぎず、甘辛の味が特徴で、野菜をたくさん入れるとよりおいしくいただくことができておすすめ！もともとは安東地方の郷土料理として親しまれていましたが、韓国国内でチムタクブームが起き、ソウルでも気軽に食べられるようになりました。このチムタク、おかずとしても美味しいですが、ごはんを投入すると、ぞうすいのような感覚でいただけます。また、上級者はチーズをかけて、チーズタッカルビならぬチーズチムタクを楽しんでみてはいかがでしょうか？

【韓国のチキン料理〜カリカリ系やBBQチキンなど〜】５．タッカルビ

今日本でも大人気！チーズタッカルビ！鶏もも肉にたっぷりの野菜をコチュジャンやしょうゆなどをいれたたれで一緒にいためていきます。少し焦げが付いたくらいが食べごろで、最後にご飯をいれてドリア風にしていただくこともおすすめ！韓国はもちろん、日本でもタッカルビを食べることができるお店は沢山あり、とくにチーズと一緒にいただくチーズタッカルビは、辛さがチーズのとろみで抑えることができて大人気です！野菜もたっぷり入っているので栄養満点でとっても美味しいですよ。

【韓国のチキン料理〜カリカリ系やBBQチキンなど〜】６．オリ

日本ではあまり聞きなじみのないオリという料理はアヒルの肉を使用した高栄養かつ低カロリーの韓国では美容料理として親しまれている料理です。アヒル肉を食べたことがない！という人も多いと思いますが、アヒル肉はひきしまっていて弾力がありながらもほどよく脂身もあり美味しいです、すこしクセがあるので韓国ではニラやエゴマなどと一緒にいただくことが多い食材です。しゃぶしゃぶにしたり、テリヤキやスープにしても美味しいので是非挑戦してみてくださいね！

【韓国のチキン料理〜カリカリ系やBBQチキンなど〜】７．プルタッ

チキンをコチュジャンソースで炒める鶏料理のプルタッ。火を噴くほどからいといわれているこの料理は、ソースにたくさんのトウガラシを入れて激辛ソースを使うのが一般的。辛いのが大好き！という人にはとってもおすすめです。辛さと追及してできたのがこの料理といわれており、食べると全身から汗がでてしまうほど。韓国・日本ともに居酒屋さんなどで取り扱っていることが多いメニューです。日本でも簡単に作ることができるので、辛い料理を食べたい！という人は是非チャレンジしてみてくださいね！

【韓国のチキン料理〜カリカリ系やBBQチキンなど〜】８．タッコムタン

鶏肉からとっただしを長時間に込んで作る鶏スープ。具は鶏とネギが一般的です。辛い料理が多い韓国では、胃にやさしいとされており、体調の悪い日や二日酔いの時に食べられることが多いメニューで、ごはんと一緒にクッパとして食べるのも人気です。また、お好みで調理量を入れて食べるのもおすすめ！コショウやにんにく、トウガラシをいれても美味しくいただくことができます。韓国では鶏料理専門店などでいただくことができるので、他の鶏料理と一緒に、是非食べてみてくださいね！

ソウル1食目。南大門市場でタッコムタン🐔 . 透きとおったスープで鶏肉もたっぷり！もちろんコラーゲンも😍！あっさりしていてやさしいお味なんで、朝食にぴったりでした。 . まずはそのまま。➡︎ スープに塩胡椒、お肉は醤油ダレをつけて ➡︎ 最後はご飯にキムチとお肉を乗せてスープをかけてクッパ風に。あー、おいしかった😍 #yummy #朝ごはん #鶏 #鶏スープ #タッコムタン #南大門 #南大門市場 #おいしい #デリスタグラム #ソウル #韓国メシ #韓国旅行 #韓国ごはん

引用元: https://www.instagram.com/p/BjUbqz-hw8m/?tagged=%E3%82%BF%E3%83%83%E3%82%B3%E3%83%A0%E3%82%BF%E3%83%B3

【韓国のチキン料理〜カリカリ系やBBQチキンなど〜】９．サムゲタン

日本でも人気の高い鶏料理、サムゲタン。韓国では夏のスタミナメニューとして知られ、夏バテ予防や栄養補給など様々な効能があるとされています。若鶏のお腹の部分に、もち米や高麗人参やナツメをいれ、長時間にこみます。体にも良いとされている高麗人参、免疫量アップに効果的なニンニク、そして鶏を丸々一匹入れるので栄養価が非常に高いのです！ほかにも、コラーゲンサムゲタンなどアレンジメニューも豊富で、日本で手軽に作りたい場合は、鶏むね肉を使用するのもおすすめです。日本でも非常に有名な料理なので韓国料理屋さんでも食べることができます。

【韓国のチキン料理〜カリカリ系やBBQチキンなど〜】１０．チキン

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韓国ではビールとの相性が抜群で、チキンとビールをことを指す「チメッ」という造語があるほど人気！韓国内ではどこにでもあるといわれているチキン屋さん。大手チェーン店から、個人店まで様々なお店が並びます。一般的なフライドキチンは日本でいうケンタッキーのようなものをイメージするとわかりやすいでしょう。鶏に衣をつけてカラッとあげたものです。骨があったり、なかったりはお好みですが韓国では骨付きチキンも非常に人気が高く、美味しくて骨までしゃぶる！なんて人もいたりするほどです。それほど韓国の国民食として人気が高いことがわかります。

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【韓国のチキン料理〜カリカリ系やBBQチキンなど〜】１１．スンサルチキン

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このスンサルチキンは、フライドチキンではあるのですが、使用する鶏の部位が胸肉なのでヘルシーで女性人気のチキンです。また、このチキンには骨がないため、食べやすい他、手を汚すことがありません。小さいサイズのものを、パクっと食べることができるので、イメージとしては日本でいうからあげのようなものではないでしょうか？高カロリーは嫌だけどチキンは大好き！という人や、手を汚さずに食べたい！という人にとってスンサルチキンは人気のチキンメニューになっています。

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【韓国のチキン料理〜カリカリ系やBBQチキンなど〜】１２．タッカンジョン

ヤンニョムチキンと似ている！と話題のこのタッカンジョン。タッカンジョンは、骨をとりちいさくカットしたチキンを強力粉と絡め、揚げ焼きしたものを甘辛だれと一緒にあえていただく鶏料理です。ヤンニョムチキンと非常によく似ているように思えますが、1番の違いは、ヤンニョムチキンは片栗粉を使用しますが、タッカンジョンは強力粉を使用すること。そうすることでよりカリカリ感が増します。ヤンニョムチキンよりも小さくカットされているので食べやすくもちろんビールとの相性もばっちり！女性でも食べやすいと人気です！日本ではヤンニョムチキンが人気でなかなか取り扱いはないですが是非タッカンジョンにも挑戦してみてくださいね！

【韓国のチキン料理〜カリカリ系やBBQチキンなど〜】１３．トンタッ

昔ながらの味として長きにわたって韓国人に愛されているチキンメニュー、それはトンタッ。鶏を丸焼きにし、塩などにつけて食べる鶏料理で、あげないのでヘルシーで美味しい！チキンのお店ではよく店頭でこのトンタッが焼かれており、見るだけでも食欲がそそられてきます。スタンダードなトンタッはもちろん、中に他の野菜などの食材を詰めて食べるなどバラエティーも豊富なトンタッ！日本ではあまり聞きなじみがなく、家で作るには少し難しいメニューなのでぜひ韓国に旅行する際にはチャレンジしてみてはいかがでしょうか？

サムゲタンの老舗で、"トンタッ（鶏の丸焼き）"でも有名なお店です。オーブンの中でこんがり焼けていく鶏が通りからも見えるので、食欲をそそってきます。チキンは周りのパリパリ感がおいしいし、鶏の丸焼きのテイクアウトが出来るのも嬉しい♪ サムゲタンのスープはあっさりしていて、どちらかというと女性好みかな?といった味付けです。旅行中、ヘルシーな物が食べたい時におススメです。

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【韓国のチキン料理〜カリカリ系やBBQチキンなど〜】１４．チーズプルダック

韓国内でも非常にからいと有名なプルタッをチーズと一緒にいただくのがチーズプルタッグ！辛さがチーズを和えることで少しマイルドになり食べやすいと人気のメニューです。韓国料理でも人気のトッポギを使用していて、食べやすい料理です。作り方は簡単！トッポギと長ネギを水洗いし、鶏肉は皮を除いて小さめにカット！鶏はみりんや塩コショウと一緒に下味をつけておくとよりおいしくなります！準備が整ったら激辛だれと一緒に炒め、全体に火が通ったら上からチーズをまぶしていただきましょう！家でも簡単に作ることができるので是非挑戦してみてくださいね！

【韓国のチキン料理〜カリカリ系やBBQチキンなど〜】１５．パダック

日本ではあまり聞きなじみがないのですが、韓国内では非常に人気が高いパダック！日本語でいうとネギチキンです！そして激辛ソースで食べるのではなく醬油ベースのソースなので辛いのが苦手な人にも食べやすい鶏料理です。そして、パダックはささみ肉を使用するためヘルシーで女性にも大人気！そんなパダックは、ささみに下味をつけた後、片栗粉と一緒にまぜ、3分程度油で揚げます。その間につくる砂糖・醤油・お酢・ごま油などをベースにしたソースと一緒にあえ、上から沢山の白ネギを載せたら完成！ねぎはななめにカットすると食べやすく、シャキシャキとした食感も楽しむことができます！日本ではあまり聞きなじみがないものの、簡単に作ることができるので是非一品料理にもおすすめ！ぜひつくってみてはいかがでしょうか？

【おすすめのチキン料理屋さん〜カリカリ系やBBQチキンなど〜】１．キョチョンチキン

韓国内でも不動の人気！24時間営業でいつでも出来立ての美味しいチキンがいただける、キョチョンチキン！そんなキョチョンチキンが支持される理由はおいしさはもちろん、無添加でヘルシーなチキンを使用していること。韓国産の鶏・野菜を使用しており、新鮮でおいしいことはもちろん、調味料も自社オリジナル！1番人気のメニューは醤油ベースのソースと蜂蜜を一緒にいただくキョチョンハニーチキン！甘辛い醤油ソースとあまーい蜂蜜の愛称は抜群で思わず癖になる！他にも米粉を一緒にあげる、サクサクした食感が人気のサルサルチキンも人気です！韓国でチキンをたべるのであれば、まず最初におすすめしたいお店、是非行ってみてくださいね！

【おすすめのチキン料理屋さん〜カリカリ系やBBQチキンなど〜】２．BBQチキン

韓国内に数百店舗ものチェーン展開をしている人気のBBQチキン！チキンを上げる油はヘルシーで女性にも人気の高いエキストラバージンオイルを使用しており、さらさらとしたオイルはヘルシーで食べやすい！脂っこくないので胃もたれも少なく人気です。他にも大きな鶏モモ肉の上にジャークソースをぬってやくジャマイカ鶏モモグリルも人気メニュー！大手チェーンなのでどこに行ってもあるのがうれしい！また、人気アイドルの家族が運営しているお店や、ドラマのロケ地になったお店など、様々なお店があります。

まとめ

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いかがでしたでしょうか？チキンが大好きな韓国内ではたっくさんのチキンを使用する料理があります！定番の人気チキンから、激辛チキン・しょうゆベースで食べやすいチキンなど種類は様々！どれも美味しく、韓国の国民食になっています！あまり聞きなじみのないチキン料理でも日本の食卓で作れるものも多いので是非挑戦してみてはいかがでしょうか？また、チキンを食べるのなら、ビールがあればよりおいしくいただけること間違いなし！ぜひ、「チメッ」してみてくださいね！

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韓国のチキン料理を大調査！【2018年】〜カリカリ系やBBQチキンなど〜

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