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オーストラリアのグルメ事情・地元料理や定番メニューを紹介!

2018.09.14

オーストラリアの代表的なグルメには、他の国には見られない独自の味付けや、豊富なレパートリーが挙げられます。長く複雑な歴史の影響から、様々な食文化が混在しており、バラエティーに富んだグルメの数々。今回はオーストラリアの定番グルメから家庭料理をご紹介していきます。

  1. オーストラリア人気グルメ1.Fish and Chips
  2. オーストラリア人気グルメ2.Kangaroo Meat
  3. オーストラリア人気グルメ3.Meat Pie
  4. オーストラリア人気グルメ4.Mashed Potato
  5. オーストラリア人気グルメ5.Lamb Chop
  6. 最後に
【Fish and Chips(フィッシュアンドチップス)】海に囲まれているオーストラリアならではのグルメでもあり、切っても切れない食文化の一部にもなっています。最も手軽によく食べられるメニューであり、お店ごとで使われる魚や味付けも違いますが、一般的には白身魚が使われます。大きいビーチには必ずフィッシュアンドチップスのお店があり、皆さんビーチで食べているというスタイル。
お家の家庭料理というよりも、お店で注文する定番メニューとして親しまれています。カラッとサクッと揚げたてのフィッシュはとても美味しく、白身魚以外にもイカリングなど新鮮な海鮮類を使用している料理はどれも人気があり、ぜひ色々な種類を召し上がってみてください。。
【Kangaroo Meat(カンガルーミート)】こちらもカンガルーがたくさん生息しているオーストラリアならではのグルメ。現在ではあまりにも増えすぎた結果、農作物も被害に遭い、地域によっては有害な動物ともなっており、駆除の対象として食用になっているのも事実です。
スーパーにも他の牛肉や豚肉とともに一緒に並んでおり、金額も他の肉とさほど変わりません。カンガルーミートは赤身で、低脂肪低カロリー、その上高タンパク質と良質な肉でヘルシーなんです。柔らかい食間で味も美味しく、少し独特な臭いがあるぐらい。「ルーミート」と呼ばれ、オーストラリアの大事な食文化の一つですので、一度は食べるべき名物グルメです。
【Meat Pie(ミートパイ)】角切りやミンチの肉、もしくは薄切り肉とグレービーソースをパイ生地で包んだ料理です。使われる肉の種類は様々で、そこに玉ねぎやマッシュルームなどの野菜を入れたりアレンジは自由自在です。パイ専門のお店があるほど、オーストラリアではとても人気で、街のあちこちに見られます。
見た目よりも中身がしっかり、どっしり詰まっているので、1つでも十分お腹いっぱいです。オーストラリア流にトマトソースをかけてお召し上がりください。
【Mashed Potato(マッシュポテト)】オーストラリアで欠かせない料理の一つ、メイン料理の隣に添えられる名脇役です。じゃがいもを茹でて、潰して、牛乳とバターで味付けされるシンプルな一品。特別な事はない料理ですが、無いと困ります。クリームチーズを入れたり、グレービーソースをかけたりと、味付けはお店や家庭によっても異なりますが、オーストラリアで昔から愛されている家庭料理です。
【Lamb Chop(ラムチョップ)】子羊(ラム)のあばらの骨が付いている背肉の部分です。オーストラリアでは牛肉と同様、日常的にもよく食べられている羊の肉。スーパーで売られていますので簡単に手に入り、ミンチされたものからステーキや塊肉まで豊富に用いられています。それぞれの家庭でも好みに合わせて味付けをして、フライパンもしくはオーブンで焼く料理なので、バーベキューでもよく登場します。牛肉と比べ、少し独特な臭いがありますが、ミディアムレアの焼き具合でテーブルに出されているのもよく目にします。オーストラリアでは代表的な家庭料理の一つと言えるでしょう。
いかがでしたでしょうか?ここまでオーストラリアで外せない定番グルメをご紹介してきました。海に囲まれた土地ならでは、様々な食文化が背景にあるからこその美味しい料理が盛りだくさん味わえます。こちらの料理も参考にしていただき、オーストラリアの絶品グルメをどうぞ満喫なさってください。
サムネイル画像は下記より引用しました。
出典: https://www.instagram.com/p/BnbkPd_nGOO/?tagged=lambchops