沖縄のソウルフード、ソ－キそばについて
豚の骨付き肉を沖縄産の黒糖、泡盛、醤油、かつおぶしなどを入れて炊いたものを「ソ－キ」と呼び、それがそのまま名前となって人気になり一番ポピュラ－な沖縄そばとなりました。麺は名前はそばですが、小麦粉100％で塩水と以前はガジュマルなどの灰で作った灰汁を入れていましたが、現在は灰汁を手に入れることが難しくなったこと工場での大量生産が増えたことで、かん水を使用した麺が普及しています。沖縄旅行に来たなら、美味しいソ－キそばを存分に召し上がってください。また、お土産としても人気があるので、家族や友達に買って帰ってみてください。今回は地元の方に愛されるお店から行列必須の名店までご紹介します。
沖縄美味しいソ－キそばランキング① 山原そば
数多くの沖縄そば屋さんが立ち並ぶ、そば街道がある本部町で行列を作る人気店です。お昼には駐車場な満車になってしまいます。連日行列ができますが、回転率は早いのでそれほど並ばなくても入れますが、やはりＧＷや夏休みの週末はお客様も多くなるため、お店が開店すると同時に行くことをおすすめします。ス－プはあっさりですが、コクもあり麺の上にはビッグなソ－キがど～んとのっています。そば全体のバランスが最高の「山原そば」をぜひ、食べてください。
住所：沖縄県国頭郡本部町伊豆味70‐1
電話番号：0980‐47‐4552
営業時間：11：00～売り切れ次第終了
定休日：月曜日・火曜日
沖縄美味しいソ－キそばランキング② しむじょう
那覇市首里の高台にあるお店で、沖縄の古民家の風情と趣があります。庭も四季折々の樹木があり季節ごとの花を楽しめます。屋根付きのテラス席もあり那覇市内を見ながら食事をすることもできます。ただし、夏場は蚊に注意が必要かもしれません。麺は細麺で透明感のある、あっさりしたス－プは絶品でしっかりと煮込んだソ－キと相性抜群です。本ソ－キそば、三枚肉沖縄そばなど沖縄県内外へ発送もできるので、お土産にも最適です。
住所：沖縄県那覇市首里末吉町2‐124‐1
電話番号：098‐884‐1933
営業時間：11：30～15：00※売り切れ次第終了
定休日：水曜日・旧盆・清明祭・お正月
沖縄美味しいソ－キそばランキング③ 宮里そば
名護の地元の人が遊びに出かけた帰りに寄って行きたくなるお店で地元の人、観光客問わず賑わいをみせるお店です。宮里そばの特徴は、ス－プの上にのったソ－キと結び昆布です。昔から変わらない味で地元の人々にも愛され続ける宮里そばのソ－キそばをぜひ、召し上がってください。店内も広々としているので、家族連れの方にはおすすめです。
住所：沖縄県名護市宮里1‐27‐2
電話番号：0980‐54‐1444
営業時間：10：00～20：00
定休日：水曜日
沖縄美味しいソ－キそばランキング④ 金月そば 国際通りむつみ食堂店
金月そば国際通りむつみ食堂店は、むつみ食堂跡地に出来た沖縄そばのお店です。出汁はカツオの風味がよく、しっかりとした味付けになっています。逆にお肉はあっさり目の味付けなのでバランスがとれていて美味しいです。金月そばは麺が特徴です。コシが強い麺は熊本産と沖縄産の小麦を混ぜて作っている自家製麺です。こだわりのある麺と具とス－プが合わさって絶品です。また、那覇のメインストリ－ト「国際通り」にも近いので気軽に行くことができるのも嬉しいですね。
住所：沖縄県那覇市牧志2‐1‐16
電話番号：098‐867‐0862
営業時間：11：00～17：00
定休日：月曜日
沖縄美味しいソ－キそばランキング⑤ 木灰そば とらや
「木灰」とは漢字のとおり、木の灰のことです。この木灰を長時間水に浸けて、その灰入りの水（灰汁）のうわずみ液をすくって小麦粉と混ぜ合わせて練りこむと沖縄そばの麺の出来上がりです。しかし、現在は木灰を使用した沖縄そば屋さんは少なくなっています。ここ、とらやさんの店主は独学で木灰そばを完成させた方です。白くきれいな麺と透明なス－プはとても美味しく一口食べると止まりません。病みつきのなる沖縄そばです。また、那覇空港の一番近くで木灰そばが食べられるお店です。
住所：沖縄県那覇市赤嶺1‐5‐14 金城ビル1F
電話番号：098‐858‐2077
営業時間：11：00～17：00
定休日：火曜日
沖縄美味しいソ－キそばランキング⑥ 浜屋
北谷町・宮城海岸近くにあるお店です。お店の名前と同じ「浜屋そば」が名物です。特徴的なのはソ－キと一緒にのっている薄焼き卵です。黄色がアクセントになり彩りがきれいですね。ソ－キはとても柔らかくてジュ－シ－です食感も最高です。観光客をはじめ地元の方も多く通っている、これぞ沖縄そばの名店です。
住所：沖縄県中頭郡北谷町宮城2‐99
電話番号：098‐936‐5929
営業時間10：30～20：30（L.O20:00）
定休日：旧盆・正月
沖縄美味しいソ－キそばランキング⑦ てんtoてん
「てんｔｏてん」の店名は人同士を結び、出会いを大切にする思いと気持ちが込められた店名です。お店は初めて来る人は少しびっくりしてしまうかもしれない外観です。中に入ると50席ある広々とした店内は落ち着いた雰囲気です。見た目はとてもシンプル、麺はモチモチした食感が特徴的で上品な味のス－プとのコラボレ－ションは他にはない感覚と味わいです。癒しを与えてくれるソ－キそばです。
住所：沖縄県沖縄県那覇市識名4‐5‐2
電話番号：098‐853‐1060
営業時間：11：30～15：00
定休日：月曜日
沖縄美味しいソ－キそばランキング⑧ Ajazz
店内には観葉植物があり癒される雰囲気の空間でジャズを聴きながら食べるソ－キそばは、こだわりの味わい深いス－プとじっくりじっくりと煮込んだソ－キが自慢のお店です。麺はオリジナル麺で歯ごたえのある細麺です。観光客にはもちろん、地元の方にも親しまれ、愛されるお店です。ソ－キそばとジャズという新鮮な組み合わせが独特なAjazzは、ぜひ一度、訪れていただきたい、おすすめのお店です。
住所：沖縄県那覇市曙2‐9‐18
電話番号：098‐868-7488
営業時間：10：30～17：00
定休日：無休
お土産にも人気のソ－キそば
やっぱり、お土産にもソ－キそばは必須ですよね。お土産屋さんから地元のコンビニでも気軽にお土産に購入することができます。ス－プと麺がセットになった商品から、まるちゃんの沖縄地区限定のカップ麺や明星のインスタントラ－メンなどもあります。家族や友人の分だけでなくご自身のお土産としてもおすすめです。旅行から戻って沖縄の味が恋しくなったらぜひ、食べてください。
まとめとして、ソ－キそばには沖縄の心がこもっています
沖縄料理、名物はたくさんありますが、やっぱりソ－キそばは、はずせません。沖縄にはたくさんのソ－キそばのお店があります。もちろん、どのお店もこだわりの味がありそれぞれに魅力的なお店ばかりです。その中で今回は厳選したおすすめのお店をご紹介しました。沖縄に旅行に行ったらぜひ、参考にしてソ－キそばを食べに出かけてみてください。1軒と言わず、2軒3軒食べれるなら食べ歩きをしてみても、いろんな味に出会えていいかもしれません。そして、忘れずにお土産にも買って帰ってくださいね。
