イタリアの都市とパスタ
縦に長いイタリア、各都市によって名物のパスタは異なります。例えばローマのカルボナーラ、ボローニャのボロネーゼ、ヴェネチアのイカ墨パスタ、ジェノバのジェノベーゼ、サルディーニャ島のカラスミパスタ、カラブリア州のフィレイヤ、プーリア州のオレキエッテなどです。お店によって味はもちろん具材が少しづつ違うこともあり、食べ比べが楽しいですね。イタリアに旅行したら、滞在する都市によってオーダーを変えてみるのも面白そうです。
本場イタリアで食べたいパスタのおすすめは？人気店をご紹介１・ラ・カルボナーラ（ローマ）
ラ・カルボナーラと、お店の名前に「カルボナーラ」と付いているこちらのお店。なんとカルボナーラ発祥のレストランで、カルボナーラが好きな方ならぜひ行ってみたいお店のひとつです。クリーミーな卵黄のソースとベーコンの塩気がちょうどよく、日本人にも地元のゲストにも大人気のレストランです。
カジュアルなお店ですが、時間がない場合には必ず予約を入れるか、お店に立ち寄ってウエイティングリストに名前を書いてから周辺の観光をしましょう。カルボナーラの他にもアーティーチョークやアマトリチャーナなども大人気です。
ラ・カルボナーラ詳細
●住所/Via Panisperna ２１４, ００１８４ Roma
本場イタリアで食べたいパスタのおすすめは？人気店をご紹介２・La Bottega dei Portici（ボローニャ）
ボローニャ駅から歩いて１５分のところにある４つ星の「I Portici Hotel」に併設されたレストランが「La Bottega dei Portici」。通りからパスタを手打ちしている様子が見える、手打ち麺が有名なレストランです。
内装はホテルのカフェテリアですのでとても雰囲気が良いのですが、フードはカジュアルなので紙の使い捨て容器にパスタをたっぷり入れてくれます。紙容器ですのでもちろん持ち帰りも可能ですよ！ウエイターさんなども居ないので、セルフサービスのお店になりますがボロネーゼのお味は超１級品の本物です！
本場のミートソーススパゲッティ、ボロネーゼをカジュアルにお楽しみください。
La Bottega dei Portici詳細
●住所/Via dell’Indipendenza ６９, Bologna ４０１２１
本場イタリアで食べたいパスタのおすすめは？人気店をご紹介３・Taverna dei Dogi（ヴェネチア）
ヴェネチアに行った際、偶然に入ったお店だったのですが、リーズナブルでイカ墨パスタがとっても美味しかったレストラン「Taverna dei Dogi」。イカ墨パスタとバゲット、ミニサラダで２０ユーロちょっとでしたが、リーズナブルながらお味は本格的。ソースが濃いためパスタの少し腰が弱いともったいないのですが、こちらのお店はちゃんとしっかりしていました。
また、こちらのお店では海が近いということで、シーフードのフリットがとっても美味しいと評判です。イカ墨パスタと一緒に是非お楽しみください！
Taverna dei Dogi詳細
●住所/Centro Storico calle dei Albanesi No ４２２６,Venice,
本場イタリアで食べたいパスタのおすすめは？人気店をご紹介４・La Cuccina di Gian Paolo（ジェノヴァ）
ジェノバの駅からタクシーで３０分ほどかかりますが、ジェノベーゼのパスタで有名なのが「La Cuccina di Gian Paolo」です。世界中からこちらのお店のジェノベーゼを食べにゲストが集まってくる有名店、ぜひお試しください！
La Cuccina di Gian Paolo詳細
●住所/Via Michele Massone, １, １６０３１ Pieve Ligure GE,
本場イタリアで食べたいパスタのおすすめは？人気店をご紹介５・Prigiobbo（ナポリ）
石窯焼きの薄いピザがが有名なナポリですが、もちろんパスタが美味しいお店も多いんです！ナポリピザとパスタを一緒に出すお店も多いので何人かで行ってシェアできるのも嬉しいですね。
「Prigiobbo」はナポリで一番賑やかなショッピングのエリア「トレドストリート」から少しだけ路地に入ったまさに隠れ家レストランです。
石窯で焼いたピザも有名ですが、なんと言ってもおすすめは「トマトとホタルイカのスパゲッティ」！爽やかなトマトソースとフレッシュなシーフードの組み合わせは絶品です。
Prigiobbo詳細
●住所/Via Portacarrese a Montecalvario, ９６, ８０１３４ Napoli NA
本場イタリアで食べたいパスタのおすすめは？人気店をご紹介６・トラットリア・アルマンド（フィレンツェ）
こじんまりとしたレストランながら、何を頼んでも美味しい！と有名なのが「トラットリア・アルマンド」です。とくにポルチーニのメニューが素晴らしく、ポルチーニのソテー、ポルチーニのパスタ、リゾットなど絶品揃い、ぜひ色々と頼んで楽しみたいですね。
小さな店舗ですので、必ず予約をしてからの訪店がおすすめです。
トラットリア・アルマンド詳細
●住所/Via Borgognissanti １４０/R, ５０１２３, Florence
本場イタリアで食べたいパスタのおすすめは？人気店をご紹介７・Ristorante Il Teatro（アマルフィ）
南イタリアのアマルフィ、景色の美しさではイタリアの中でもダントツで、人気のリゾート地となっています。とてもポピュラーな旅行先ですので、観光客もとても多くレストランもたくさんあります。そんな中、すこしだけ観光地から離れた場所に素敵な隠れ家レストランがあるんです。「Ristorante Il Teatro」Teatroとはイタリア語でシアターの意味で、レストランがシアター、出てくる料理が演目、という事だそうです。
家庭的なサービスでスタッフの感じも良く、パスタやシーフードが有名です。中でもとくに美味しいと評判なのがシャラティエッリという太めのパスタ、見た目はまるでウドンのようですが、手打ち麺で小麦の味わいを楽しめます。絡んだソースとパスタのバランスを是非お楽しみください！
Ristorante Il Teatro詳細
●住所/Via E.Marini, １９ Amalfi
本場イタリアで食べたいパスタのおすすめは？人気店をご紹介８・トラットリア・ミラネーゼ（ミラノ）
家庭的なミラノのイタリア料理が味わえる気軽なトラットリアです。少し奥まった場所にあり隠れ家レストランのような佇まいですが、とても人気がありますので、予定が分かっていたら予約をしていった方が無難でしょう。
ミラノの観光の中心地となるドゥオモ広場からもとても近く、観光の合間にランチやディナーが頂けます。ミラノ風カツレツなどと一緒に是非絶品パスタをお楽しみください！
トラットリア・ミラネーゼ詳細
●住所/Via Santa Marta １１ Milano
まとめ
いかがでしたか？その土地により楽しめるパスタも変わってくる美食の国イタリア、今回は８か所の観光地とそこにあるレストランをご紹介しました。景色も移しくワインも美味しいイタリアは何度行ってもどこに行っても飽きることがありません。是非絶品のパスタを本場のイタリアでお楽しみください！
